Caviste de chai
Emploi Négoce - Commerce gros
Beaune, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du Directeur Technique et son œnologue-adjoint, durant les vendanges, vous serez chargé(e) d'assurer la vinification des blancs en cuves (près de 6000hl). Le reste de l'année, vous devrez être capable de : - Réaliser les opérations de réception/chargement de citerne, les transferts et les traitements œnologiques selon les ordres de travail et assurer la traçabilité via notre logiciel de cuverie, - Filtrer sur différents types de filtres : lenticulaires, à plateaux, céramiques (matériel très récent, formation prévue), - Préparer les vins à la mise en bouteilles : calage des gaz dissous, dose de SO2 en collaboration avec le laboratoire, - Participer activement à l'entretien et la maintenance du matériel de cuverie et en assurer le suivi via notre logiciel de cuverie Quels sont nos engagements ? Dès votre accueil, nous nous engageons à vous livrer tous les outils nécessaires à votre bonne intégration et à la réalisation de vos missions (parcours de formation sur la sécurité humaine, la sécurité de nos clients, le respect de l'environnement et les savoir-faire de l'équipe technique). Votre expérience chez nous : - Une immersion[...]
